うなぎ調理の心構え
当店の蒲焼は熟練した職人の手作業により
背びれ、腹びれまで処理する丁寧な仕上げを心がけています
選別、さばき、串打ち、白焼き、蒸しそして蒲焼まで
機械による工程はございません
ふっくらと柔らかく香ばしい味は鰻好きにも納得いただけると信じております
2009-04-21 16:20
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